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醬爆八爪魚的超簡單做法

發布時間:2019-10-28 12:52
        八爪魚含有豐富的蛋白質、礦物質等營養元素,并還富含抗疲勞、抗衰老,能延長人類壽命等重要保健因子—天然?;撬?。 除此之外,八爪魚還是一種營養價值非常高的食品,不僅是美味的海鮮菜肴,而且也是民間食療補養的佳品。
八爪魚味道鮮美,深受吃貨們的喜歡,做法也是多種多樣的,但是我還是最愛這道醬爆八爪魚了,做法簡單快手,還十分入味。
食材:
八爪魚600克,洋蔥1個,鹽適量,植物油適量,青椒少許,胡蘿卜少許,蠔油2勺,生抽2勺,蒜2瓣,姜少許,xo醬2勺,紅燒醬油半勺,細砂糖1勺。
做法:
1.八爪魚洗凈,準備一鍋清水,燒開放入處理好的八爪魚,下水1-2分鐘即可撈出備用。
2.把八爪魚放入一個大碗內,加入2勺蠔油、2勺生抽、半勺紅燒醬油、1勺細砂糖。
3.拌勻,腌漬最少十五分鐘。
4.準備好配料,圓蔥切小塊、姜絲、蒜末,再來一點青椒切小塊,有胡蘿卜也可以準備點胡蘿卜絲。
5.鍋內放油燒熱,放入姜絲、蒜末爆香。
6.加入圓蔥、青椒、胡蘿卜絲,大火翻炒均勻。
7.再倒入2勺XO醬,自制備用的喲,也可以買成品,實在沒有也可以忽略。
8.大火翻炒,適當添加鹽。
9.最后翻炒如果色澤太淺也可以適當添加醬油。
小貼士
1.如果對海鮮味道敏感,焯水時可在水里加點料酒。
2.最后翻炒不易太久,炒得太老了影響口感。

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