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紅燒魚的做法

發布時間:2020-09-02 16:12
       紅燒魚的做法很多很多,其中最為關鍵的是材料,不同的魚做出來的味道大有不同,口感也是如此。那么我們怎么做出美味的紅燒魚呢?如果想了解一下的話,小編就為大家推薦幾款不錯的紅燒魚制作方法。
紅燒魚塊
材料:魚,老姜(切塊或條),蔥(切段),干紅辣椒(切段),鹽,雞精,醬油,料酒,白糖少許。
做法
1.魚身子橫著切約2cm寬的大塊。
2.炒鍋置火上開中小火,拿一塊老姜把鍋內擦一遍,以防止煎魚的時候粘鍋。
3.在熱鍋里倒油,稍多一點。
4.然后下魚塊煎至兩面泛黃。
5.兩面煎好后,下蔥、姜、辣椒稍炸后烹入料酒。
6.再加醬油。
7.稍后加白糖,并輕輕將其撥散。
8.加清水約一碗,并放鹽及雞精,大火燒開后轉中后燉著,中途記得要用鏟鏟動一動,以防粘鍋。
9.我也不記得到底燒了多長時間,估計10分鐘或是再稍長一點,鍋里的湯汁收的差不多了,就可以出鍋了。湯汁多點也沒關系,用來拌米飯吃,絕配啊~~

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