熱線電話0415-7874088
首頁
公司介紹
產品中心
新聞中心
公司實力
家常菜譜
健康常識
在線留言
聯系我們
網站公告誠信為本,市場永遠在變,誠信永遠不變
產品中心
0415-7874088

東港市長山鎮工業小區

家常菜譜

當前位置:首頁 > 家常菜譜

魚香肉絲

發布時間:2019-08-02 09:55
用料  
瘦肉 250克
黑木耳 50克
胡蘿卜 50克
靑椒 40克
豆瓣醬 20克
白糖 20克
醋 20克
醬油 15克
料酒 15克
鹽 1克,漿肉時用
水淀粉 10克
清水 20克

蔥姜蒜末 見圖

1.胡蘿卜切絲,青椒洗凈去蒂切絲,木耳撕成小塊備用。

2瘦肉洗凈切絲,并用鹽,胡椒粉,料酒,蛋清,和淀粉上漿腌制10分鐘。

3豆瓣醬一勺,蔥姜蒜切末。

4取小碗,用白糖,香醋,料酒,鹽,醬油,少量清水,水淀粉兌成一個芡汁。因為豆瓣醬很鹽,口不重的就別放鹽了!

5坐鍋倒油,把漿好的肉下鍋劃散,炒到肉絲變白色移至盤中待用!

6原鍋放少許油,胡羅卜不太容易就要先炒兩下,再扒到一邊,入豆瓣醬炒香出紅油!

7下蔥姜蒜沫和其他配料一起炒熟!

8下肉絲一起翻炒均勻!

9最后一步倒入兌好的小碗汁炒均勻,出鍋!


10魚香肉絲就完成了(^ω^)


小貼士

做這道菜的肉絲一定要豎切,順著肉的紋路切,肉絲切好了也美觀不少。
還有不少童鞋問到精確調味汁的問題:我做菜都是憑感覺加料,為此專門買了廚房稱量了一下:
白糖20克,米醋20克,料酒15克,醬油15克,豆瓣醬20克,水淀粉10克,清水20克,這是我平常所用的量,(我每次做的量都比較大,通常用肉在半斤以上,加配料基本都是盤子冒尖,如果主配料量不大,那么調料也需要減量的,千萬不要一層不變!(以上是做菜譜二十天后的糾正)僅供參考?。?!
正點調味品點滴匯集百味!




凹凸超碰69堂人人夜色_91富二代在线_亚洲αv在线精品糸列_国产一级婬片A片免费_亚洲色精品VR一区区三区