熱線電話0415-7874088
首頁
公司介紹
產品中心
新聞中心
公司實力
家常菜譜
健康常識
在線留言
聯系我們
網站公告誠信為本,市場永遠在變,誠信永遠不變
產品中心
0415-7874088

東港市長山鎮工業小區

家常菜譜

當前位置:首頁 > 家常菜譜

懶人版糖醋排骨

發布時間:2019-08-02 10:03

糖醋排骨有很多版本,有工序繁雜的餐廳級專業版,有接近江浙口味的南味糖醋排骨版本,還有經過大廚改良的比如加了番茄醬的改良版本……小辭這次和大家分享的是我百試百靈的【小辭懶人版糖醋排骨】,做法上超級簡單,省略了傳統的焯水、油炸等步驟,節約了不少時間。只要掌握好黃金比例:1、2、3、4(步驟中將詳細描述),保證連零廚藝經驗的新手也能做出堪比餐廳級美味的糖醋排骨??!

用料  

豬小排 500克
料酒 1湯勺(1湯勺為15毫升容量的勺)
3克
醬油 2湯勺(1湯勺為15毫升容量的勺)
米醋 3湯勺(1湯勺為15毫升容量的勺)
白糖 4湯勺(1湯勺為15毫升容量的勺)
姜片

懶人版糖醋排骨的做法  

  1. 豬小排冼凈,晾干水份備用

  1. 鍋內倒少量油,燒熱之后,爆香姜片

  2. 放入排骨,一直煸炒到排骨變色后,表面金黃微焦

  3. 此時就可以放入黃金比例中的調料了,順序是:先放一湯勺料酒,接著兩湯勺醬油,三湯勺米醋最后四湯勺白糖,炒勻

  4. 再倒入能沒過排骨的開水,調中小火燜20分鐘

  5. 20分鐘后調入鹽,開大火收汁,收到汁濃色亮時,撒入芝麻點綴即可出鍋(鍋里剩下的姜片丟掉不用,最后大火收汁時注意多翻動鍋內的排骨,避免燒焦喲?。?

小貼士

tips: 
*做這道菜,請一定選用豬純小排,最好還帶有脆骨的,此部位肉質軟嫩,是最適合用來做糖醋排骨的。 

*排骨在入鍋炒之前,盡量晾干水份,用廚房紙擦干也行,這樣在炒的時候不會油花四濺,燙到手。 

*在灑料酒的時候,沿著鍋邊淋一圈,這樣酒香分布更均勻。 

*黃金比例中的3湯勺米醋和4湯勺糖,可以根據自己的口味來調整,喜歡酸點的可以換成4湯勺米醋、3湯勺白糖。 

*喜歡顏色深點的童鞋,可以在燜好調入鹽的時候,再放少量的老抽來增色。
正點調味品,點滴匯集百味!


凹凸超碰69堂人人夜色_91富二代在线_亚洲αv在线精品糸列_国产一级婬片A片免费_亚洲色精品VR一区区三区